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　　在世界卫生组织公布的四类致癌物中，丙烯酰胺属于2A类致癌物，也就是对人类致癌作用证据有限。

　　很多流行病学研究表明，丙烯酰胺与肾癌、子宫内膜癌、头颈部肿瘤有关，不过这些致癌性也只是“疑似”。

　　根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology)（第48期）一项研究结果，丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16μg/kg.day（1微克是1克的一百万分之一），即一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰胺156微克（156微克=2.6 微克×60）就达到致癌的量。

　　依据上表煮咖啡丙烯酰胺的平均含量为13μg/kg进行换算，也就是需要每天喝12kg的咖啡，才会喝到致癌剂量。

　　福建卫生报健康大使、福建医科大学附属协和医院注册营养师朱屾山表示，咖啡中含有，这点不可忽视，因此考虑到各种因素，每日摄入咖啡的量应控制在0.5-3杯。

　　空腹和紧急状况下最好不要喝咖啡。下午五六点后也不要喝，以免造成失眠和小便过多。

　　朱屾山建议，喝咖啡尽量选黑咖啡，避免长期喝速溶咖啡。另外可以选择手冲咖啡，以及含奶的意式咖啡、生椰咖啡，但是含糖浆或者巧克力浆的焦糖玛奇朵或者摩卡就不推荐。

　　儿童青少年、孕妇和哺乳期女性、骨质疏松症或消化道疾病患者、对敏感者、失眠者，尽量不喝或少喝咖啡。

　　日前福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验均检测出低含量的2A类致癌物样品涉瑞幸、星巴克……

　　原标题：咖啡市场规模有望突破万亿元各路资本积极抢抓咖啡经济风口6月30日晚间，央视财经报道，今年4月份至6月份，国内咖啡团购订单量大涨250%

　　（人民日报健康客户端记者王宁）12月6日，福建省消委会对福州市20家咖啡销售单位的59款现制现售咖啡开展比较试验，均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺。

　　近日，福建省消费者权益保护委员会（以下简称“消委会”）发布了《2023年现制咖啡比较试验报告》，选取了59款现制现售咖啡进行检测，发现所有样品均检测出2A级致癌物丙烯酰胺。

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　　原标题：女子称水杯遭同事投毒她的胃部和肝部被诊断出病变6月20日，河北霸州一名女子在网络上爆料，称水杯遭一名女同事投放亚硝酸盐，自己的胃部和肝部被诊断出病变。

　　黄曲霉菌是一种常见的霉菌，广泛存在于自然环境中，如土壤、植物、食品等。然而，黄曲霉菌也是一种致癌物质，对人体健康有着严重的危害。