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　　上海市今天上午召开第184场新冠肺炎疫情防控新闻发布会，介绍疫情防控最新情况。上海市副市长陈通介绍，为做好群众基本生活保障和生活物资供应，上海确定“保基本、全覆盖”工作目标，大力推动网点节点应开尽开、保供人员应返尽返，全市运营商业网点从最低谷的不到1400个，增加到10625个，日配送订单达到500万份。接下来，按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，严格落实各项疫情防控措施，从5月16日起，分阶段推进复商复市。

　　（1）购物中心、百货商场、超市卖场、便利店、药店等商业网点逐步有序恢复线下营业，划定进出通道，做好人员限流，并推行“线上订、线下送”和“线下到店消费”服务。

　　（2）农贸市场逐步有序恢复。批发市场开展无接触交易，暂停零售业务，合理控制在场人数和入场采购人数，严格落实来场车辆和司乘人员防疫措施。菜市场开展集中采购，有序恢复线下营业，合理控制开摊率和客流量。

　　（3）餐饮、理发和洗染服务逐步有序恢复。餐饮服务实行线上、线下外卖。理发、洗染服务实行错峰限流。我们要求，商贸企业应当在恢复经营前，制定疫情防控方案，对场所环境开展预防性消毒，全面实施场所码或“数字哨兵”，严格把好进门入场关、清洁消毒关、人员管理关、场所限流关、证照查验关；我们也希望顾客遵守各项防疫规定，做好个人防护，扫码入场，在店内保持适当距离。我们相信，随着疫情形势的进一步好转，商贸企业的复工复市会迈出更大的步伐，商业网点将会越开越多，市民将享受到更多更好的商业服务。

　　当前，本市疫情防控正处于应急处置向常态化防控转换的关键阶段，在这种情况下，我们将继续做好封控区、管控区政府发放生活物资的托底保供工作，各区按照“保基本、全覆盖”目标和相对平衡的原则，提高保供礼包发放工作透明度和预期性，市里对发放品类、频次、质量等提出基本要求。市场监管部门将按照“四个最严”要求，全程参与政府生活物资发放，做到事前事中事后全流程监管，从严从重从快查处质量和食品安全违法行为。也欢迎大家通过12315举报相关违法行为。

　　在上海开始封控之时，有居民冲进超市喊：“我要买咖啡啊！”这条内容登上热搜后，“没有咖啡不能活”成了热门社交话题。

　　有行业人士向记者指出，这种反应并不是矫情。咖啡中含有的让其具有一定的成瘾性，人在饮用之后会起到一种的作用，所以现代人多用它来提神醒脑。

　　最主要的来源就是咖啡豆。不同烘焙方式会让咖啡豆中的含量有较大区别。一般来说，深烘咖啡比浅烘的含量少，重度爱好者会偏爱含量更高的浓缩咖啡。

　　除了咖啡豆之外，茶也是的另一来源。因为对的依赖，含有成分的咖啡、茶饮、可乐等饮料市场也跟着火爆起来。

　　从生理角度来看，“咖啡与茶提神醒脑、消除水肿等效果都是通过与腺苷受体结合而产生的。”健康咨询行业专家施宏建接受记者微信采访时表示。

　　不仅，糖也是一种上瘾品，比如奶茶、甜品这些日常的高频消费品。随着上海逐步开启团购，这些无伤大雅的“成瘾性”食物的消费开始释放。体现之一就是咖啡、新茶饮品牌的团购订单“报复性增长”。

　　“尽管奶茶价格比平时高很多，小区里还是有挺多人参团的。”家住浦东新区的小孔在微信上告诉《每日经济新闻》记者，自多家咖啡、新茶饮品牌复工以来，部分产品涨价，也难抵大家争相团购的热情。

　　小孔说，5月初，小区内部团购过一次茶百道，门店离小区十多公里，每杯额外加了5元跑腿费，“平时20块的奶茶最后到手应该29左右，但团的人不少。”

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　　咖啡的团购价格也压不住。刚开始，Seesaw成团价格要求为2500元，提供咖啡、雪糕、可颂等面包、咖啡豆与咖啡液、气泡水等商品。72小时配送到小区，由团长组织小区志愿者分发到各户。

　　小孔表示，自5月1日起，小区在饿了么平台上团购了4次Manner Coffee，“有不定时上线杯桂花拿铁，需要抢购。”

　　另外，记者在好物计划创始人谢小总提供的团购页面上看到，随着各大新消费品牌的复工，针对上海地区的团购不再限于保障基本民生的米面粮油。

　　记者看到，团购清单里，主要增加了咖啡、饮料、酸奶、冰淇淋等品类，包括三顿半、皮爷咖啡、虎头局、卡士等品牌，其中皮爷咖啡4盒挂耳咖啡的套餐已团534份，2包咖啡豆的套餐已团255份。

　　毋庸置疑的是，如此“反扑式”增长的消费场景也侧面反映出各大新消费品牌在此轮上海疫情下的积极自救。

　　4月初，上海线下门店几乎全部关张，咖啡与奶茶门店也不例外。记者了解到，星巴克、Tims咖啡、Manner Coffee、瑞幸等咖啡品牌，喜茶、奈雪、一点点等新茶饮门店都处于停业状态。

　　上海有着很多小众精品咖啡店。当时，上海门店租金减免的政策尚未公布，不少经营者压力巨大。开启团购，在当时也成了经营者的自救行动。

　　记者梳理发现，4月中下旬，Seesaw、三顿半、Tims咖啡、永璞咖啡、Manner Coffee等新消费品牌，以及有容乃大、石板城、RADAR等在上海受热捧的精品咖啡品牌都开启了社区团购，主要提供咖啡豆、浓缩液、燕麦奶等包装零售类产品。

　　各品牌多针对门店所在的区域提供团购，覆盖范围有限，一般通过第三方物流，送达时间为48~72小时不等。

　　新茶饮品牌也在复工，满足消费者久违的“嗜甜需求”。奈雪4月22日起，在上海部分门店陆续推出复工团购业务。刚开始，团购的套餐中，欧包占据了C位。

　　喜茶在4月中上旬开始为上海消费者提供包括喜茶果汁茶、气泡水、爆柠茶、轻乳茶等瓶装饮料产品。“4月30日，虹口区的喜茶上海艾尚天地GO店率先复工，可以提供芝芝绿妍茶后等部分现制茶饮，以及盒子蛋糕、糯米糍等产品。”喜茶负责人介绍。

　　首先是覆盖范围更广。比如Seesaw，其送达地区除了偏远地区之外，其余小区都可以参团；其次，在团购群里，现制咖啡饮品也开始参与团购。每个小区50杯起送、可以与冷萃液、面包一起参团。

　　截至目前，喜茶已有5家上海门店开店。奈雪则在小程序及饿了么平台进行销售。5月11日，奈雪上架了部分现制饮品的团购选择。奈雪方面告诉记者，团购订单来的非常火爆，目前已复工门店每天销售200~300份团购套餐。

　　各个新消费品牌能“接住”这一波“报复性消费”的考验，要归功于他们对供应链进行了紧急疏通。

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