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　　日前，苏州昆山喜提“国际咖啡产业之都”新名片，从星巴克、瑞幸等国内外知名品牌工厂相继落户，到诺丁顿、布蕾克等自主品牌的培育，昆山在咖啡新赛道上越走越扎实。这背后，既得益于昆山全球化的产业链布局，也源于国内消费需求、市场容量的持续扩大。

　　5月17日，在2024昆山国际咖啡产业展览会开幕式上，国际咖啡品鉴者协会正式授予昆山“国际咖啡产业之都”称号。昆山海关的数据显示：2023年昆山综保区咖啡生豆进口达10亿元，重量3.5万吨，同比分别增长了195%和208.4%。而今年一季度，昆山综保区已经完成咖啡生豆进口8.5亿元、3万吨，同比增长了1078%和963%，一季度完成了2023年全年85%的货运量，成了昆山咖啡聚集效应开始凸显的最强证明。

　　昆山市委常委、开发区党工委副书记、管委会副主任徐敏中介绍：“近年来，昆山开发区聚焦全链条和国际化两大特色，将咖啡产业作为布局新赛道、培育新动能、塑造新优势的重要支撑，已引进国际咖啡头部企业30多家，与24个国家和地区建立了沟通联系，囊括了全中国近60%的生豆进口量，60%以上的生豆烘焙量，稳稳地占据了国内咖啡产业核心地位。”

　　昆山所处的长三角地区正是我国咖啡的主要消费区域之一。徐敏中认为，昆山咖啡产业从无到有、由小变强的历程，正是中国咖啡市场快速崛起的生动写照。

　　近年来，中国人的咖啡消费正以每年15%的速度增长。《2024中国城市咖啡发展报告》显示，2023年我国人均年饮用咖啡数16.74杯。与此同时，根据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal的报告，截至去年底，中国品牌咖啡门店总数已接近5万家，成为全球拥有品牌咖啡门店最多的国家，要知道，从星巴克1999年1月在北京国贸开设第一家门店开始，现磨咖啡文化在中国兴起也就20年出头。

　　中国食品工业协会副秘书长徐坚说：“作为新兴的咖啡饮品大国，中国咖啡饮品消费连续快速增长，咖啡引领产业不断扩容和升级，呈现出欣欣向荣的发展景象。”

　　熙南里“不止有咖啡文化节”、金鸡湖咖啡艺术节，无锡经开区面包咖啡艺术生活节……近年来，每逢节假日，不少地方都以“咖啡”为媒，端出消费新新体验；“咖啡+剧院”“咖啡+花店”“咖啡+露营”……门店形态也愈发丰富。仅在南京“新街口西北象限街巷集群”咖啡地图上，2平方公里的区域内，便集结了38家热门咖啡店及特色小店，南京熙南里文化商业发展有限公司董事长周轶认为，“咖啡+”成为消费趋势，既是本身发展所需，也是对消费者追求品质的积极回应：“以咖啡为媒介，给年轻人创造一个社交的圈子，可以手持一杯咖啡，然后去听听音乐，看看我们的露天电影，再体验一下城市露营，度过一个愉快的假期。”

　　另一方面，由于咖啡在一、二线城市的渗透率逐渐饱和，三、四、五线城市等下沉市场成为品牌争夺的新热土，县城咖啡、小镇咖啡频上热搜，带动更多年轻人回到县城，成为创业、就业新方向，各级城市也因为咖啡进行着某种消费生活的彼此渗透。

　　南京江宁佘村社区南风小屋店长陈亚琼就是因为一次游玩，在村里留了下来，将自己的“村咖”一步步做大：“最开始我是在村里的咖啡店兼职，觉得这边人流量还不错，通过这个契机，我想可以自己开一个小店，最开始只有15平方米，后面客人越来越多，就租了大屋。以前主要是以工作为主，现在我觉得工作和生活它是1:1，在喜欢的环境里，兼顾到工作和生活，蛮幸福的。”

　　当然，伴随咖啡产业迅速发展的，还有大品牌之间的价格战、中国原生咖啡品牌的本土化创新、酒香茶香花椒香等出奇制胜的联名创新营销……业内人士认为，咖啡消费形态的百花齐放，说明中国咖啡市场正处于多层次、全方位的需求升级阶段，各种细分领域咖啡形态的产品都能找到对应的消费人群，即便处在激烈的内卷中，长远上它依然是一个具备长周期可持续发展特色的庞大市场。况且还有中国咖啡的出海征程，才刚刚启航。

　　国际咖啡组织代表、咖啡行业知名专家DockM.No表示：“中国有14亿人，只有约6%的人是稳定的咖啡饮用者，目前，平均每人每年消费150克。全球而言，这个数字是每年1.3千克。想象缩小这个差距，中国是一个非常有潜力咖啡消费国。”B体育软件