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　　K.按照防疫站的要求设计、装修咖啡厅（改水、改电、增容），工期一般为40到60天。此部分费用约占总投资的40％.

　　材料：巧克力冰激凌1大勺，西瓜丁适量（自己切），华夫饼干2块，黑樱桃2个，红樱桃1个，葡萄干适量，奶油少许

　　西瓜丁放入杯中，放入一大勺巧克力冰激凌，把华夫饼干摆在冰激凌两侧，用奶油挤花样，把红黑樱桃放在奶油上，撒上葡萄干，所有东西和一起即可

　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！

　　GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

　　做法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。

　　做法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，摆上小西红柿，顶上放个绿樱桃，淋上少许巧克力少司——完成

　　材料：什锦水果罐头一个，香草冰激凌1大勺，黑枣10个，奶油适量，巧克力少司少许，棉花糖少许，红樱桃1个，嫩生菜叶适量

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，把黑枣摆在奶油周围，将红樱桃放在奶油顶端，淋上巧克力少司，加上棉花糖，摆一圈嫩生菜叶——完成

　　材料：什锦水果罐头一个，香草冰激凌1大勺，红樱桃9个，绿樱桃一个，棉花糖少许，奶油适量，巧克力少司少许

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，顶端1个红樱桃，绿樱桃围一圈，加入少许棉花糖，淋巧克力少司——完成

　　材料：什锦水果罐头一个，巧克力冰激凌1大勺，华夫饼干4块，红樱桃3个，棉花糖少许，巧克力少司适量

　　D.签定长期可转让的餐饮业租房合同，一般是5到10年，最少不得少于3年；

　　E.招募值得信任的咖啡厅经理，此人不一定做过餐饮管理工作，但要具有一定的领导才能及人格魅力，吃苦耐劳，办事认真，；

　　G.开始招募骨干店员，如店长、吧员、厨师、收银员、领班、美工等，为他们办理健康证；

　　材料：什锦水果罐头一个，草莓冰激凌1大勺，新鲜草莓7个，棉花糖少许，奶油适量。

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺草莓冰激凌放在水果丁上，用奶油挤花样，将草莓摆放在奶油旁，加入少许棉花糖——完成

　　材料：什锦水果罐头一个，香草冰激凌1大勺，小西红柿8个，绿樱桃一个，巧克力少司少许

　　GH小语：玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

　　A.首先是筹备开店资金，这部份丰俭由己，一般来讲开一家使用面积在200平米的咖啡厅需要的资金大约在50万元人民币左右。

　　B.根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本而是例如：瓷器、地毯、工艺品；特色餐品；特色活动等极具吸引力、竞争力的产品；（这好比钓鱼的原理，先要选要钓的鱼的种类，再要准备好钓鱼的鱼饵）

　　做法：在杯中倒入浅煎炒的咖啡，再滴上2～3滴烧酒，最后将切成薄片的柠檬浮在上面。

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　　做法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面。在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

　　一般咖啡制法：咖啡粉30公克水量120cc牛奶120cc冰块适量糖浆适量

　　2.将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。

　　GH小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。

　　2.将皇家汤匙(汤匙两端皆有精美花样的边或以稍浅的汤匙替代)横放在杯上，汤匙上倒入白兰地并点火。

　　这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

　　做法：先将咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鲜奶),就是一杯Macciato

　　1.将12g深烘焙的咖啡豆，与适量的肉桂或豆蔻等香料一起细磨。(视个人喜好而定，也可以不加)

　　3.其喝法可加柠檬或蜂蜜，也可以口中含著土耳其糖、奶油糖或巧克力等来喝咖啡，味道相当的特殊。

　　6、华夫饼干：要▲形状的饼干，底边嵌在冰激凌球上,所有的棉花糖都要撒在冰激凌上。

　　材料：什锦水果罐头一个，菠萝一个，香草冰激凌1大勺，奶油少许，红、绿、黑樱桃数个，嫩生菜叶适量。

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，取一大勺香草冰激凌放在水果丁上，菠萝去皮后切片，取4片放在冰激凌四周，用奶油挤花样，将各种樱桃摆在奶油上，用嫩生菜叶装饰——完成

　　C.根据客户群选定租金合理的经营地点，即选对地方，选对点，这相当于摸清楚鱼群的所在，找好钓鱼的地点。评价租金是否合理，重点要考虑有效的客流量是否充足和客户捕捉率是否够高。首先，算出一天的平均租金及人员工资水电费等，如每日租金600元，工资及杂费400元。按利润率70％计算，每天流水约为1430元可以持平，以每人消费20元计算，需要接待72人次方可达到盈亏平衡，按照一般咖啡厅10％的客户捕捉率计算，该地区每日有效人流量必须在700人以上，方能持平。如果有效人流不足，证明租金过高。

　　做法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

　　做法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

　　将3大勺什锦水果丁放在高脚杯里，加入1大勺巧克力冰激凌，把华夫饼干摆在四周，用奶油挤花样，在顶端摆上红樱桃，加入棉花糖少许，淋巧克力少司——完成

　　材料：水蜜桃罐头一个，香草冰激凌1大勺，红樱桃4个，绿樱桃1个，棉花糖少许，奶油和杏仁片适量

　　取2块水蜜桃切成丁放入高脚杯里，加入一大勺香草冰激凌，再取1块水蜜桃切成4小块，摆在冰激凌4周，用奶油挤花样，四周摆上红樱桃，顶端放上绿樱桃，撒上杏仁片，在加入棉花糖少许——完成