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　　咖啡是一种深受人们喜爱的饮品，它不仅有着浓郁的香气和独特 的口感，还有许多有趣的小知识。在这篇文章中，我们将为您介绍咖 啡的起源、种类、制作方法、营养价值以及一些有趣的咖啡小知识。

　　咖啡的起源 咖啡的起源可以追溯到十世纪的埃塞俄比亚，当时人们发现了咖 啡树的果实可以制成饮品。咖啡树最初生长在非洲东部的高原地带， 后来逐渐传播到了阿拉伯半岛和地中海地区。在阿拉伯半岛，人们开 始将咖啡烘焙和研磨，制成了现在我们所熟知的咖啡粉。 咖啡的种类 目前，世界上种植的咖啡品种有数百种，但主要分为阿拉比卡咖 啡和罗布斯塔咖啡两大类。阿拉比卡咖啡原产于阿拉伯半岛，它的口 感柔和、酸度高、香味浓郁，是高档咖啡的代表品种。罗布斯塔咖啡 原产于非洲，口感浓厚、苦涩、香气不如阿拉比卡咖啡，

　　咖啡，是一种常见的饮料，也是一种传统的文化。它的历史可以 追溯到几个世纪以前，在世界各地都有着不同的文化和习俗。 为其独特的味道和香气，深受人们的喜爱。在这篇文章中，我们将会 了解一些咖啡的小知识，让大家对这种美味的饮料有更深入的了解。

　　一、咖啡的起源 咖啡的起源可以追溯到非洲的埃塞俄比亚高原。传说中，一位牧 羊人发现了一种植物，他发现他的羊群吃了这种植物后变得非常活跃。 于是他也尝试着吃了这种植物，发现它能够让他保持清醒和精力充沛。 这种植物就是我们现在所熟知的咖啡。 二、咖啡的种类 咖啡主要分为两种：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖 啡是一种高质量的咖啡，它的味道醇厚，香气浓郁，口感柔和。而罗 布斯塔咖啡则口感较为苦涩，香气较弱，但是价格相对便宜。

　　作为全球最受欢迎的饮品之一，咖啡备受喜爱。不仅仅是 一种美食，咖啡也是一种文化和生活方式。咖啡在不同的国家 和地区拥有自己独特的文化和传统。在这里，我们将分享一些 有关咖啡的小知识和趣闻，希望能够帮助您更好地了解和享受 这种美味饮品。

　　咖啡豆有两大主要品种：阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡 具有香味和口感，而罗布斯塔更加顶硬，带有苦涩味。大多数 现代咖啡由阿拉比卡豆制成，但是某些地区和国家更青睐罗布 斯塔豆。

　　另外，咖啡豆还可以根据生产和加工的方法进行分类。咖 啡豆可以是晒干的、自然处理的或湿处理的。这些处理方法会 影响豆子的味道和口感。

　　咖啡的历史可以追溯到 800 年前的非洲，由一种叫做蒂瑪索非洲 咖啡树（Coffea arabica）的植物产生，随着传播到欧洲，它最终成 为一种全球流行的饮料。

　　据称，咖啡首先是由埃塞俄比亚的山坡上的牧羊人发现的，当它 们的羊在植物上咬下一口，马上就会出现一种非常明显的视觉上的改 变，即咖啡的精神。牧羊人后来将这些植物剥离出来，并将它们烘烤， 然后把它们放在水里，就是今天所熟悉的咖啡。

　　之后，咖啡出现在文化中，在多个社交场合中得到广泛应 用，最终成为一种全球流行的饮料。 16 世纪，传教士将咖啡带入欧洲， 许多欧洲国家现在都有自己独特的咖啡饮料和特色。

　　咖啡有哪些知识点-咖啡的 18 个知识 咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,深受各国人民喜爱,关于咖啡的 知识,大家知道多少呢?下面，店铺为大家讲讲咖啡的 18 个知识，快来 了解吧! 1、咖啡豆分两种类型：阿拉比卡和 canephora(罗布斯塔) canephora(罗布斯塔)咖啡树更加多产，抗病害能力强，并且含有 更多的。阿拉比卡咖啡豆含油脂量比其多处 50%，含糖量是其 将近两倍，这个也使得它有更高的酸度和更多种的复合芳香元素。 Canephora 咖啡豆的价格相对较低，阿拉比卡咖啡豆比较有特色 些。二者都有其相对应的亚种。阿拉比卡豆又分为 bourbon 和 typica。 作为 canephora 亚种的罗布斯塔，因其广泛存在性，大多数的咖啡加 工厂都将标签写为罗布斯塔。而 canephora 这个词一般只在科研资料 或书籍上出现。 2、咖啡树需要的

　　拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的 厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩 咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有 espresso 才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

　　意大利式拿铁咖啡（Caffe Latte）需要一小杯 Espresso 和一杯牛奶(150~200 毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而 咖啡少,这与 Cappuccino 有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接 近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配.

　　咖啡培训资料咖啡是普通人的黄金，它像黄金一样，给每个人带 来奢华高贵的享受。

　　早晨的咖啡，让你的今天会更好；午后的咖啡，让你忘了疲惫； 夜晚的咖啡，让你回味一天的甜美；睡前的咖啡，让你清醒的入梦。

　　忙碌中的咖啡，让你延长即逝的时光；无所事事的咖啡，让你品 尝生命的无限；孤独时的咖啡，让思想的花朵开放；相聚时的咖啡， 让欢乐的音符跳跃；旅行中的咖啡，让旅行多了一点回忆；意外的咖 啡，让人间多了一点温情；我在往咖啡馆的路上，我去累积生命……

　　牧羊人的故事 传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊 人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得 很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴 奋不已的。卡尔好奇地尝了一些，发

　　Americano 美式咖啡。两 SHOTS 的浓缩烘焙咖啡，然后倒入热水，调治而成。 Breve 拿铁咖啡的一种。用一半浓缩咖啡和一半热牛奶调成。 Cappuccino 卡布奇诺，用浓缩咖啡和泡沫牛奶调成，但要比拿铁中加入的热牛奶有更多

　　的泡沫。 Con Panna 意大利语，意思是“加上搅打过的奶油”。 Creme 在星巴克，这个名词的意思是，不含有咖啡的热饮。 Demitasse 法语中“半杯”的意思。这里指用极小杯来装浓缩咖啡。 Doppio 意大利语，意思是双份的。但是只用在，两 SHOTS 的浓缩咖啡 。比如，你

　　关于咖啡的八大知识-咖啡知识 喜爱咖啡的人遍布世界各个角落,对咖啡的享用方式也是千差万别。 喝咖啡的人很多,但真正懂它的人却不多。下面，店铺为大家提供咖啡 知识，希望对大家有所帮助! ▼精品咖啡与普通咖啡的区别 精品咖啡(Specialty Coffee)，1980 年起自美国传向世界。至今 虽仍未给精品咖啡一个确切的定义，但说起它和普通咖啡的区别，即 是明确的咖啡生产制造信息，独特的风味口感。 总之，精品咖啡通常会给你带来非常美好或惊喜的咖啡体验。此 前人们的关注度大多在咖啡烘焙差异和冲煮方式上，但自精品咖啡概 念兴起之后，人们对咖啡豆原本的风味与品质的追求日益提高。 ▼混合、单品、美式、意式浓缩的定义与区别 混合咖啡(Blend Coffee)，或称拼配咖啡，是为针对咖啡店想要的 风味，将多种豆子拼配在

　　喜爱咖啡的人遍布世界各个角落,对咖啡的享用方式也是千差万别。 喝咖啡的人很多,但真正懂它的人却不多。下面，店铺为大家提供咖啡 知识，希望对大家有所帮助!

　　▼精品咖啡与普通咖啡的区别 精品咖啡(Specialty Coffee)，1980 年起自美国传向世界。至今 虽仍未给精品咖啡一个确切的定义，但说起它和普通咖啡的区别，即 是明确的咖啡生产制造信息，独特的风味口感。 总之，精品咖啡通常会给你带来非常美好或惊喜的咖啡体验。此 前人们的关注度大多在咖啡烘焙差异和冲煮方式上，但自精品咖啡概 念兴起之后，人们对咖啡豆原本的风味与品质的追求日益提高。 ▼混合、单品、美式、意式浓缩的定义与区别 混合咖啡(Blend Coffee)，或称拼配咖啡，是为针对咖啡店想要的 风味，将多种豆子拼配在一起的咖啡。与之相对的单品

　　咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属 茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来 的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。在世界 各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论 在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、 现代生活联系在一起。

　　非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被 发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到 了沿途的各地。可以肯定，也门在 15 世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯 虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口!这道

　　咖啡渣已没有营养物质，所以不可以食用。不过，它有其它的用 处，所以大家不可将其扔掉，否则其就没有利用价值了。以下是小编 为您整理的关于咖啡渣的小知识，供您参考，更多详细内容请点击生 活百科目查看。

　　咖啡渣能吃吗 咖啡粉经过一次冲泡后好的物质已经完全提取出了，冲过的咖啡 渣是不能饮用的，因为已经没有好的味道了。咖啡渣已没有营养物质， 所以不可以食用。不过，它有其它的用处，所以大家不可将其扔掉， 否则其就没有利用价值了。 咖啡渣主要有以下 5 大作用： 1、植物养料。因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒 入花盆中，既能起到肥料的作用，还没有异味。如果在植物根部绕一 圈，就能达到不招虫的目的。 2、除臭除味。咖啡渣具有吸附异味的能力，因此，是除臭的好帮 手。可以将

　　咖啡被称为当代人“续命神器”。提到咖啡，我想大家一定都不会陌生，但你真的 了解咖啡吗？

　　咖啡的发展史 咖啡已经有 1000 多年的历史了，早在公元 1000 年的时候就出现了第一本关于 咖啡的书籍，作者就是一位医生。在当时，咖啡更多被视为是药品而非饮品。 1475 年的时候，世界上最早的咖啡馆出现了，因为人们发现，咖啡可以帮助恢 复健康与活力，驱除疲劳，咖啡馆也就顺势成为了当时人们休闲娱乐的好去处。 但是，大家对咖啡的态度也是褒贬不一。一方面，咖啡是一种上流社会才能享用 的饮品，另一方面，教会认为咖啡是一种来自东方的邪恶力量。 1570 年，基督教主教克雷蒙巴士正式把咖啡定为基督徒的饮品，并赐名为上帝 的饮料。咖啡开始快速普及，渗透到了普通百姓的日常生活中。

　　摩卡(Mocha)这个字有着多种意义。西元 600 年前后，第一颗远 离故乡--衣索比亚--的咖啡豆在红海对岸的叶门生根落户，从此开 展了全世界的咖啡事业。由於早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡 港(现在早已淤积)，也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;日子一 久，有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称，和现在“爪哇” 的情况类似。后来，由于摩卡咖啡的馀韵像巧克力，“摩卡”一词 又被引申为热巧克力和咖啡的混合饮品。因此，一样是“摩卡”， 摩卡豆、摩卡壶和义式咖啡中的摩卡咖啡，代表的却是三种涵意。 今天的也门摩卡(YemenMocha)和一千多年以前的祖先没什么两样， 还是最高级的传统手工乾燥豆--虽然它的大小参差不齐，生豆中的 杂质也不少。最常看到的两个产地是马塔里(Mattari)和山

　　咖啡与可可和茶并称为世界三大饮料 。由于能够刺激中枢 神经系统，达到提神醒脑的功效，咖啡简直就是加班党和学生党的刷 夜伴侣。那么，除了能够提神之外，咖啡还有哪些知识值得我们去了 解呢?下面是店铺为大家整理的关于咖啡冷知识，希望大家喜欢!

　　咖啡冷知识 1.咖啡并不全是苦的 咖啡中含有，而本身非常苦，所以在我们的认知中， 咖啡就是苦的。其实并不完全是这样，根据咖啡豆的生长环境不同， 咖啡的酸度和醇度均有差异，此外，还会有如坚果、可可、花草香等 不同风味。 前边提到了酸度，没错，咖啡不仅是苦的，还是酸的，这主要归 功于咖啡中的单宁酸。酸、甜、苦不同程度的结合，创造出了咖啡独 特的醇香味道，在国际评审制度上，无酸的咖啡基本上是要负分滚粗 的。 偶尔我们喝咖啡会有越

　　1.咖啡豆颜色并不能证明好坏：很多人认为颜色深的咖啡豆品质 更好，其实并非如此。颜色深浅取决于烘焙时间和温度，不同的咖啡 豆种和风味都需要不同的烘焙程度。

　　2. 含量因咖啡豆种类和烘焙程度而异：虽然是咖 啡的主要成分之一，但不同种类的咖啡豆和烘焙程度都会影响 的含量。例如，浅烘焙的咖啡豆通常含有更多的。

　　3. 冰咖啡不等于冷泡咖啡：虽然冰咖啡和冷泡咖啡都是冷饮， 但它们的制作方法和口感却不同。冰咖啡是将热咖啡倒入冰块中制作 而成，而冷泡咖啡则是将咖啡粉和水混合后用冷水浸泡数小时，再过 滤后制成。

　　关于《 咖啡加冰糖的小知识 》，是我们特意为大家整理的，希 望对大家有所帮助。

　　现磨咖啡加老冰糖一直全是大家习惯性的健康饮品配搭方法 之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学，因而遭受大 部分人的钟爱。但是也是有许多人察觉自己并不清楚现磨咖啡加 老冰糖的方法及其常见问题。那麼今日就为大伙儿详尽的详细介 绍下现磨咖啡加老冰糖的小常识。

　　食用糖按色调可分成白砂糖、老红糖和红砂糖。色调较淡， 是由于制糖业全过程中除残渣的水平不一样。白砂糖是精制糖业， 纯净度一般在 99%以上；红砂糖则带有小量矿物及有机化合物， 因而含有色调；老红糖则是没经特制的粗糖，色调很深。

　　所谓的咖啡烘焙(coffee roasting)是指对生豆的加热，促使咖啡豆内外 部发生一系列物理和化学反应，并在此过程中生成咖啡的酸，苦，甘等多种味道， 形成醇度和色调，将生豆转化成深褐色原豆的过程。

　　在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占 60%，烘焙占 30%，萃取占 10%， 好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之， 不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。由于在烘焙过程中受热，时间，温度的.控制 非常难以把握，烘焙技术是一项很复杂的技术，因此烘焙的重要性显得更加爱突 出。

　　拿咖啡杯的正确姿势：在西餐厅里，餐后喝的往往是咖啡， 份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指头无法 穿过。正确的.拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。

　　还有，餐厅小姐端上咖啡时，一定将杯耳向着顾客的左侧， 以便顾客扶着杯耳加糖加牛奶。你在操作时不必握得太紧，也用 不着用力搅拌而溅出咖啡，因为糖和牛奶很快就会溶化。不喜欢 加糖和加奶的，可把杯耳转向自己的右侧。一般是先加糖后加牛 奶。

　　01 咖啡文化的起源 02 咖啡情愫 03 咖啡的种类 04 咖啡的主要成分 05 喝咖啡的好处 06 咖啡时尚

　　随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在 家里、还是在办公室，人们都在品着咖啡、它逐渐与时 尚、现代生活、工作和休闲娱乐联系在一起。B体育sportsB体育sports